J.G. de Witt
De Echte Bakker

Onze broodspecialiteiten

Als Echte Bakker ontwikkelen we regelmatig heerlijke nieuwe broden. Deze broden zijn gemaakt van de beste grondstoffen die alleen voor ons verkrijgbaar zijn. Kom eens langs. We laten u graag onze specialiteiten proeven.

Zonnebloembrood

Een heerlijk en mals meergranenbrood gemaakt van tarwemeel, lijnzaad, sesamzaad, stukjes geroosterde hazelnoten en moutmeel. Aan de buitenkant zit dit vierkante brood vol met zonnebloempitten.

GildeKorn

Het donkerste brood van Nederland is verrassend licht en fijn van structuur. De geroosterde mout geeft het brood een nootachtige smaak en de structuur wordt gevormd door het volkorenmeel. Andere granen zijn haver, gierst en rogge en we voegen gemalen lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten toe.

Desembrood

Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt. De desem deed zijn intrede in Egypte in de zeventiende eeuw voor Christus. De ontdekking van het natuurlijke gistingsproces vond bij toeval plaats. Gisting is een natuurlijk proces, waarbij de in de lucht aanwezige gistschimmels gisting veroorzaken. Zo ontdekten de Egyptenaren dat een tarwebrij die lang staat, verzuurt. De verzuurde brij werd gebakken en bleek na het bakken veel luchtiger en smaakvoller te zijn dan men tot nu toe gewend was. In tegenstelling tot brood dat gebakken is  met gist, is brood gebakken met desem dan ook veel smaakvoller en luchtiger. Daardoor blijft desembrood ook langer mals.

Desembrood is er in vele variaties, wij hebben in ons assortiment:

Desem volkoren
Volkorenbrood met heerlijke knapperige korst.

Woeste Knoest
Een donker meergranenbrood met pompoenpitten

Finse bol
Een licht bruin brood met zure roggekorrels.

Notenbrood
Een volkorenbrood met diverse noten.

Boulet
Een wit brood met desem gebakken

Speltbrood grof
Een 100 % speltvolkorenbrood met hele speltkorrels en zonnebloempitten.

Speltbrood fijn
Een 100% speltvolkorenbrood fijn gemalen met hier en daar een zonnebloempitje.

Noten Vijgenbrood
Volkoren desembrood met vijgen en walnoten, heerlijk bij een kaasplankje.

J.G. de Witt, De Echte Bakker

Hoofdstraat 66
2202 GA Noordwijk
071-3612506
071-3648904
maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 07:30 - 16:00
zondag Gesloten